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Warum faulen die Äpfel am Baum?
In den häufigsten Fällen ist die Ursache ein Baumpilz, der die Früchte verdirbt. Die sogenannte Monilia-Fruchtfäule ist es, die durch den Baumpilz namens Monilia fructigena übertragen wird. Der Pilz dringt durch winzige Verletzungen in die Frucht ein.
Warum schimmeln Lebensmittel so schnell?
Hauptgrund ist fast immer falsche Lagerung: „Feuchtes oder warmes Klima ist Voraussetzung dafür, dass sich ein Schimmelpilz ausbreitet“, so Gombos. Vor allem in wasserhältigen Lebensmitteln wachsen Schimmelpilze gut. Oft ist Schimmel zwar ungefährlich, manche Arten bilden aber auch Gifte, sogenannte Mykotoxine.
Was passiert wenn ein Apfel verfault?
Das Schimmelpilzgift Patulin, das häufig in angefaultem Kernobst wie Äpfeln und Birnen zu finden ist, kann beispielsweise zu Blutungen in der Niere, in der Leber und in der Milz führen. In höheren Dosen kann es zu Übelkeit oder Entzündungen der Magenschleimhaut führen.
Warum wird Obst faul?
Wenn Früchte faul werden, sind nämlich oft Schimmelpilze im Spiel, die giftige Stoffe (Mykotoxine) ausscheiden. Der Grund: Die Fäulnis wird durch einen Pilz hervorgerufen, der giftiges Patulin ausscheidet.
Wie kann ich eine Allergie gegen Obst oder Gemüse bestimmen?
Falls Sie bei sich oder einem Ihrer Angehörigen eine Allergie gegen Obst oder Gemüse vermuten, versuchen Sie nicht, alleine damit fertig zu werden. Im Falle einer Allergie kann ein einfacher Bluttest schon genügen, um zu Grunde liegende Allergene (Auslöser) zu bestimmen.
Welche Obst- und Gemüsesorten haben allergische Reaktionen?
Viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten von Erdbeeren bis Zwiebeln können allergische Reaktionen auslösen. Obst und Gemüse kann auch in vielen Nahrungsmitteln versteckt sein – deswegen ist es wichtig, vor dem Kauf oder Verzehr bestimmter Nahrungsmittel das Produktetikett zu lesen oder nach den Zutaten zu fragen.
Wie kann Gemüse als Rohkost verzehrt werden?
Gemüse kann als Rohkost, blanchiert oder gegart verzehrt werden und in Saucen und Suppen enthalten sein, aber auch in getrockneter Form vorliegen oder als Gewürz verwendet werden. Vegetables represent a large and diverse group of foods and are known for providing important nutrients.