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Was ist eine Fruchtreife?
Fruchtreife bezeichnet die Reife bzw. den Reifegrad von Früchten als die Gesamtheit der Organe, die aus einer Blüte hervorgehen. Der Begriff wird insbesondere bei Obst und Gemüse, aber auch abgeleitet verwendet. Man unterscheidet dabei auch zwischen: Pflückreife: Reifestatus, bei dem die Früchte geerntet werden müssen,…
Wie kommt es zu einer Veränderung der Fruchtfarbe von unreifen Früchten?
Neben einer Veränderung der Fruchtfarbe vom Grün der unreifen Früchte hin zu Gelb- und Rottönen ( Carotinoide, Anthocyane) kommt es bei den Früchten mancher Arten auch zu einer besonders starken Atmung ( Klimakterium) und somit zur Bereitstellung der für die F. benötigten Energie.
Was tun mit den Farben der reifen Früchte?
Mit den Farben der reifen Früchte locken die Pflanzen Tiere an, die die Früchte fressen und für die Verbreitung der Samen sorgen. So ist auch zu verstehen, dass der Farbwechsel von Grün zu auffälligeren Farben erst dann eintritt, wenn die Samen ausgereift sind.
Was ist eine nachreifende Früchte?
Man unterscheidet im Allgemeinen zwischen Früchten, die nachreifen, und Früchten, die das nicht tun. Nachreifende Früchte werden als „klimakterisch“ bezeichnet. Das Klimakterium ist ein Prozess, bei dem die Frucht beginnt zu atmen, also Sauerstoff aufnimmt und Kohlendioxid abgibt.
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Was ist die Reaktionsgleichung für die Verbrennung von Hexan?
Die Reaktionsgleichung für die Verbrennung von Hexan sagt aus, dassfür die Verbrennung von einem Molekül Hexan 9,5 MoleküleSauerstoff benötigt werden. Für die praktische Anwendung sind diedamit verbundenen Mengen viel zu klein.
Wie steigt der Stärkegehalt der Früchte an?
Während ihrer Reifung sinkt dieser Stärkegehalt dann kontinuierlich ab. Im Gegenzug dazu steigt ihr Gehalt an Traubenzucker (Glucose), Fructose und Saccharose an. Auch werden in vielen Fällen Gerbstoffe in den Früchten abgebaut. Die vormals sauren oder bitteren Früchte werden dadurch süßer und schmackhafter.